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大海蝦怎麼做

知識 更新时间:2024-10-21 19:36:06

  1、取出冷凍的大海蝦進行常溫解凍;

  2、将解凍後的大海蝦蝦洗淨,剪去蝦槍,剖開蝦被,挑去蝦腸放入水中将殘留物洗淨;

  3、掐去大海蝦的頭部,将蝦肉從背部剖開,并用刀背輕輕将蝦拍扁;

  4、把處理好的蝦放入幹淨的盤中,倒入一勺料酒并撒上一小勺鹽,略微放置2到3分鐘;

  5、在鍋中放入适量的油,待油溫熱時,加入姜片炒香;

  6、把蝦從盤中取出,瀝幹後将蝦肉朝下放入油鍋中,煎制2分鐘左右翻面繼續煎制;

  7、倒待蝦肉肉質呈金黃色後倒入生抽翻炒均勻;

  8、翻炒均勻後撈出,置于盤中稍微冷卻撒上蔥花,大海蝦即完成可以食用。

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