凱撒醬品牌不同,配方不同,口感也各不相同,有些凱撒醬口感更濃郁,有些凱撒醬則口感柔和淡雅,有酸乳風味,甜酸風味,甜香風味等多種,味道也不一樣。
凱撒醬是沙拉醬之一,配料有植物油,食醋,蛋黃,食鹽,香草料和糖等,口感酸甜美味。
做法:
1、雞蛋煮至全熟,晾涼後去殼,并切成碎末。
2、洋蔥剁成細蓉後用水沖洗,瀝幹水分後放入沙拉碗中備用。
3、鳀魚,水瓜榴分别切成碎末,蒜瓣去皮,切碎成蒜蓉,放入沙拉碗中備用。
4、往沙拉碗中擠入半顆檸檬的汁,并加入蛋黃醬,大藏芥末與Tabasco,攪拌均勻。
5、依個人口味撒上黑胡椒,繼續攪拌均勻,經典凱撒沙拉醬就完成了。
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