材料:排骨300克、茄子300克。
輔料:油适量、鹽适量、醬油适量、料酒适量、蔥适量、姜适量、紅幹辣椒适量、八角适量、花椒适量、雞精适量。
做法:
1、将排骨、茄子清洗幹淨,并将茄子去皮。
2、向鍋内倒入油,并将油用小火燒熱,之後向鍋中加入八角、花椒、蔥、蒜。
3、向鍋中加入排骨,然後向鍋中加入兩滴料酒,再向鍋中加入水,将火調成大火燒15分鐘。
4、将茄子切成塊加入鍋中,并向鍋中加入鹽、雞精。
5、蓋上鍋蓋,用小火燒15分鐘即可。
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