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泥鳅催奶湯如何做

知識 更新时间:2024-09-30 19:29:17

  做法:

  1、燒開半鍋水,将洗淨的泥鳅入開水中,很快泥鳅表面出現一層白色膜狀物質;

  2、輕輕用漏勺翻動一下泥鳅,泥鳅表面的粘狀物質自動就會脫離掉;

  3、撈出去了粘膜的泥鳅放在盤中待用;

  4、木耳入溫水中泡發摘洗幹淨;

  5、豆腐切塊,蔥切段,姜切片,香菜切段;

  6、鍋入油燒熱,加入蔥姜爆香,加入高湯2杯燒開;

  7、加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、鹽、糖;

  8、煮開5分鐘後加入木耳,再中火煮10分鐘左右;

  9、最後入雞精和香菜段拌勻即可關火。

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