1、一是準備好洗淨的牛肉,現在牛肉上撒上一些澱粉,并用木棒拍打兩分鐘,這樣減少牛肉纖維的韌勁。
2、二是撒上一些白糖和少量醋進行攪拌,或者再加上一些檸檬汁也不錯。
3、三是放上一些作料和雞蛋清攪拌均勻,可以增加牛肉的鮮味,這樣腌制工作就完成了。
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