1、準備材料:茄子、土豆、蔥、蒜、老抽、生抽、糖、鹽。
2、茄子洗淨切塊,土豆去皮洗淨切塊。
3、蔥和蒜切末。
4、鍋熱倒油,下入蔥和蒜爆香。
5、倒入土豆塊,倒入老抽,生抽,糖翻炒均勻。
6、倒入茄子塊繼續翻炒。
7、添一碗水大火煮開轉小火炖10分鐘。
8、大火收汁,加鹽調味。
9、出鍋裝盤享用。
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