花茶又名香片,花茶屬于傳統茶類的再加工茶,花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯,配以能夠吐香的鮮花作為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉,根據其所用的香花品種不同,分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等,其中以茉莉花茶産量最大。現在市面上常見的花茶有碧潭飄雪、玫瑰花茶、桂花花茶、百合花茶、玉蘭花茶及茉莉花茶。
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