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魚蛋和魚丸的區别

知識 更新时间:2024-12-03 05:24:54

  1、魚蛋和魚丸是比較相似的,魚蛋這個叫法主要出現在港澳台地區,尤其是香港,每年要吃掉很多魚蛋,台灣的魚蛋也是比較流行的一種美食,比如說蟹仔魚包蛋,鳕魚芝士包等等。

  2、魚丸的意思又叫做魚包肉,在中國南方地區是比較流行的,尤其是沿海地區,北方地區的人來說最常見的就是用于丸來說。

  3、魚蛋(魚丸)大緻可分為兩類。 第一類是香港著名的街頭熟食,始于1950年代的流動小販。這種魚蛋用油炸過的,外層金黃色,由較便宜的鲨魚肉制作,通常用竹簽串起數粒出售。小食檔中每串售價5至7港元或1港元一粒不等,價格視乎食檔所在地點。有部分小食檔專售魚蛋,類似西方的熱狗檔。吃時常伴以辣椒醬或甜醬。

  4、另一類體積較大,白色,用較貴價之魚肉制成,味道和質感跟街頭熟食的有很大分别。這種魚蛋多數在潮州面檔或茶餐廳中跟面一起放在熱湯中吃(也就是魚蛋面, 售價由10-25港元不等)。此外,這種魚蛋在街市和超級市場中都有銷售,香港人還會用魚蛋作打邊爐的材料。而這種魚蛋以香港仔出産的最為知名。

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