富含硒的食品:啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇、芝麻、黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿等,以及許多海産品,如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。吃富硒保健品來增加曬元素。硒是一種抗氧劑,可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化,減慢其變化的速度,并且它還具有活化免疫系統,預防癌症的功效。
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