馬蘇裡拉奶酪過期後裡面會滋生大量細菌,食用後嚴重的會導緻食物中毒。馬蘇裡拉奶酪是意大利坎帕尼亞那不勒斯地方産的一種淡味奶酪,早年是用生長在那不勒斯西南部的水牛産的奶制成,現代用普通牛産的奶也可以制作。馬蘇裡拉在意大利被成為"奶酪之花",因為質地潮潤香滑,極适合制作糕點,而菜肴上與西紅柿和橄榄油搭配更是錦上添花。
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