食材:豬夾心肉200克、幹冬菇3個、生粉小半碗、白芝麻2湯匙、鹽少許、雞粉少許、蔥2根。
步驟:
1、冬菇去頭洗淨,提前泡發開;泡冬菇的水留下備用豬肉剁碎,蔥去頭尾洗淨,白芝麻免油炒香;
2、冬菇和蔥分别切碎,用大碗盛起
3、加上生粉、芝麻、鹽、雞粉攪拌片刻;
4、倒入冬菇水朝一個方向攪拌;
5、戴上一次性手套,用手朝一個方向不停攪拌,手工攪拌10分鐘左右;
6、搓成丸子,用碟子盛起;
7、鍋裡放水,放上
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