成年豬的後腿大約為20斤左右。豬依據品種的不同,體貌特征也各不相同,通常以耳大,頭長,四肢短小,鼻直,身體肥壯,腰背窄為主要形體特征,毛發較粗硬,毛皮顔色通常為白色、粉色、黑色、棕色或者花色。
100克豬蹄含膽固醇約為192毫克。膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種,前者對心血管有保護作用,通常稱之為“好膽固醇”,後者偏高,冠心病的危險性就會增加,通常稱之為“壞膽固醇”。血液中膽固醇含量每單位在140~199毫克之間,是比較正常的膽固醇水平。
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