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螃蟹買回來死了能吃嗎

知識更新时间:2024-11-23 12:26:04

　　1、螃蟹買回來死了絕對不能吃。

　　2、螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物，吃的東西細菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，隻是快死了，細菌病毒就會大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。因為螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶緻病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體内還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下産生組胺和類組氨物質，尤其是當蟹死後，組氨酸分解更迅速，随着蟹死的時間越長，體内積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。所有你隻要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好别吃了。

　　3、人們若是吃了這樣的螃蟹就會嚴重着會引起食物中毒發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　4、可能有些人會問，把螃蟹煮熟以後，螃蟹不也還是死了嗎?不也還是吃的是死蟹嗎?為什麼螃蟹自然死的就不能吃呢?

　　5、這個的話，是有區别的，螃蟹自然死的話，體内的毒素就會倍增，而這些毒素還會分解蟹肉，而對于自己動手在做的螃蟹，那是已經排完體内的毒素，而且還經過了高溫，這些都有效的阻止了細菌的蔓延，更好的起到了殺死細菌的作用。

　　6、而且是水開後，再煮20來分鐘，這樣才能把蟹肉裡面的病菌給殺死，螃蟹味道是很鮮美的，但是如果是保存不當而導緻死亡的螃蟹，還是直接送到垃圾桶裡面吧，為了自己的健康，也為了家人的健康。

　　7、螃蟹的營養價值雖然豐富，吃螃蟹也有很多講究，但螃蟹死了絕對不能吃。看了小編的介紹是不是了解更多了，若是你是一個愛蟹之人更應該把吃螃蟹的注意事項記牢，以免影響到身體的健康。

　　8、如何挑選螃蟹：離水時吐泡的是活蟹

　　9、螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體内乳酸增多，這會導緻螃蟹死後體内的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體内的氨基酸，進而産生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能産生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。

　　10、買螃蟹一定要買活的，因為死蟹中含有一定的毒性，，對我們的身體很不利。因為當螃蟹已經死了，螃蟹體内的組氨酸就會分解産生有毒的組胺，螃蟹所産生的毒素，會随着死亡的時間而不斷的增加。所以，買蟹一定要選擇活的。

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