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如何辨别天然蝦和養殖蝦

知識 更新时间:2024-11-23 18:29:21

  人工養殖海蝦的須子很長,而野生海蝦須短,人工養殖海蝦頭部“蝦柁”長,齒銳,質地較軟,而野生海蝦頭部“蝦柁”短,齒鈍,質地堅硬。挑選海蝦的技巧如下:

  1、在挑選時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤,蝦頭、殼身是否緊密附着蝦體,有無剝落;

  2、新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常,另外要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度;

  3、劣質蝦的外殼無光澤,甲殼黑變較多,體色變紅,甲殼與蝦體分離;

  4、養殖蝦的體色受養殖場底質影響,體表呈青黑色,色素斑點清晰明顯。

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