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植物奶油和動物奶油的區别是什麼

知識 更新时间:2024-08-10 11:24:45

第一,來源方面:

植物奶油是人工制作而成的,植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸;

動物奶油是由牛奶中的脂肪分離出來的,是純天然的産品。

第二,顔色方面:

植物淡奶油比動物性奶油相比,顔色偏白。

第三,在穩定性方面:

植物奶油的穩定性強,所以一般被拿來裱花。

動物奶油的穩定性不好,耐熱性差,很難保存,即使冷藏保存,一兩個小時之後,奶油也會開始慢慢化掉。

第四,在口味方面:

植物奶油吃起來是甜的味道,奶香味清淡;

動物奶油口感輕盈細膩,奶香味濃郁。

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