牛筋面是面粉、辣椒油、醋、芝麻醬、黃瓜、鹽水、雞精做成的。
牛筋面的主料是面粉,經過和面做成面團,然後壓制成面條狀,經過多道手續制成半成品,再加調料做成可食用的牛筋面。
牛筋面的具體做法如下:
1、選用上好的面粉加水和成較硬的面團,放入機器壓制。自熟成條狀;
2、将生産好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止,放入漏筐空盡多餘水分;
3、将辣椒油、醋、芝麻醬、黃瓜、鹽水、雞精放入容器攪拌勻,即可食用。
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