不能。海參化成水易滋生細菌對人體有害,不建議食用。
1、海參體壁中含有一種自溶酶,當海參受到細菌感染時或者自然環境改變時,體壁就會自溶。也就是俗話說的化皮;
2、海參融化,有幾種可能,發時所用的容器和水,均不可沾油、堿、鹽等成份。因油、堿易使海參腐爛溶化,鹽則會使海參發不透。
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