把大龍蝦放清水裡面泡泡,去除身上的泥沙。
一隻手從背面握住龍蝦,把龍蝦腹部朝外。
另外一隻手用一根筷子從蝦的排洩口插入至接近頭部處。
取出筷子,然後抽出放尿。
然後翻開龍蝦頭部,清理出頭部的出腮,和把長在頭部的胃囊清除,取出腦髓。
用清水沖洗一下,龍蝦就基本清理幹淨了。
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