一斤肉皮一般需要三斤水,倘若比例沒掌握好,肉皮凍不硬實,可以酌情多熬一會兒。肉皮凍含有較高的膠原蛋白,膠原蛋白屬于不完全蛋白質,身體不好吸收利用,需要維生素C的參與,到體内後會分解為氨基酸,首先會被利用到髒器,不一定就會被用到美容養顔上。
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