冰箱保存,用濕布擦幹雞蛋表面防止細菌進入再放入冰箱;常溫保存,将雞蛋放在通風、陰涼處冬天可保存45天,夏天可保存30天;保存雞蛋時要把大頭朝上擺放,防止變質和營養流失;保存雞蛋時不要與味道重的食品放在一起,以免雞蛋變味、口感變差。
雞蛋,是母雞所産的卵,受精之後可孵出小雞,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質,是人類常食用的食品之一。
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