具體做法如下:
主料:黃豆瓣400克,粉條300克。
輔料:蒜、姜、幹辣椒、料酒、鹽、雞精、食用油各适量。
步驟:
1、将黃豆瓣放入開水中,約煮5分鐘後撈出;
2、将粉條放入開水中煮熟,撈出瀝幹;
3、将蒜、姜切末;
4、炒鍋内倒入适量食用油,開小火,油熱後放入蒜末、姜末炝鍋;
5、倒入适量料酒,然後放入黃豆瓣,翻炒約3分鐘;
6、再放入粉條、幹辣椒,翻炒約1分鐘;
7、最後放入鹽、雞精,翻炒均勻即可出鍋。
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