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豆渣發酵後的營養成分

知識 更新时间:2025-02-12 08:28:34

  豆渣是生産豆奶或豆腐過程中的副産品。豆渣發酵後依然具有豐富的營養,具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。食用豆渣,能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效,因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

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