幹香菇炒肉做法:
1、肉和香菇分别切片。
2、肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕澱粉。
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁。
4、炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊 下 邊 用 勺推動,待肉絲散開。
5、待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即可出鍋。
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