1、最好食用玻璃器皿裝,再用保鮮膜套好放入。淡奶油打發後建議立即用完,現打現用更好,若是打發後放冰箱冷藏1-2天可以的。
2、淡奶油融化受到溫度導緻其穩定性以及打發量受到影響,這也是為何一般在奶油打發前都會提前放冰箱冷藏1-2天再進行。淡奶油打發最佳溫度不能超過10℃,一般在2-7℃左右打發量及穩定性都很不錯,打發時候注意向一個地方打。
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