馄饨是起源于中國北方的一道民間傳統面食,用薄面皮包肉餡,煮熟後食用時一般帶湯。
過去老北京有冬至馄饨夏至面的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安甯。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角,取渾與屯之音,呼作馄饨。恨以食之,并求平息戰亂,能過上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至這一天,所以在冬至這天家家戶戶吃馄饨。馄饨發展至今,更成為名号繁多,制作各異,鮮香味美,遍布全國各地,深受人們喜愛的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多數地方稱馄饨,而廣東則稱雲吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等。
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