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清酒鵝肝要蒸多久

知識 更新时间:2024-12-24 01:22:22

  清酒鵝肝需要蒸30分鐘。

  清酒鵝肝做法步驟:

  主料:鮮鵝肝。

  配料:清酒、白胡椒、西芹、精鹽、泉水。

  1、将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精鹽放入鍋中煮開。

  2把鵝肝放入蒸籠中蒸30分鐘。

  3、把蒸好的鵝肝放入料鍋中,煮大約3分鐘即可。

  操作要點:

  1、鵝肝事先要焯水,洗淨。水溫不要過高,火力過大鵝肝易碎,改變質感。

  2、浸鵝肝時要加蓋,把鵝肝壓在鹵汁中浸泡。

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