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怎麼樣制作哈爾濱風幹腸

生活更新时间:2025-02-05 01:19:29

怎麼樣制作哈爾濱風幹腸?新晚報2月11日訊春節臨近，許多市民忙着采購年貨，自制幹腸因吃着衛生、經濟實惠，又可變換口味而受許多市民的青睐，我來為大家科普一下關于怎麼樣制作哈爾濱風幹腸?以下内容希望對你有幫助!

怎麼樣制作哈爾濱風幹腸

新晚報2月11日訊春節臨近，許多市民忙着采購年貨，自制幹腸因吃着衛生、經濟實惠，又可變換口味而受許多市民的青睐。

日前，記者走訪哈市一些早市、市場了解到，目前，前槽肉的價格多在每斤11元。在聯部街早市，一位市民正在購買前槽肉準備灌制幹腸，她粗略算了一筆賬，購買10斤肉再加上灌制幹腸用的腸衣和腌制的調料，全部下來120元左右，而10斤肉可以灌制出6斤左右的幹腸，自制幹腸每斤的成本在20元左右。而許多熟食店裡出售的幹腸每斤價格多在50元左右，算下來自制幹腸每斤能省下近30元，而且還可以根據喜好選擇肉的肥瘦和口味來灌制。

一位攤主說，随着春節臨近來買肉灌腸的顧客較多。記者也了解到，許多攤主提供代加工的服務，每斤肉的灌制費用多在2元，市民選好肉，可以當場灌制，将灌制好的幹腸放在通風、陰涼的地方慢慢風幹幾天，上鍋蒸後就可食用了。

有的店家還很貼心地印制了溫馨提示，室溫25攝氏度左右，晾上2—3天就可以，為了保持口感，盡量不要一次性全蒸上再冷凍。而是應該晾幹後，把吃不了的部分冷凍，随時吃随時蒸，如果是給老人孩子吃，蒸完就不要再晾了，以免太幹太硬。

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