發面、和面的方法步驟如下:
1、盆裡加入500克面粉,再加入一個雞蛋和半袋發酵粉;然後慢慢的向面粉中加入适量的溫水,一邊加水一邊和面;
2、稍微的和一會,如果感覺面太硬的話,就加入一點水,和面一定要有耐心,不可急功近利;如果不小心把水加多了,就加入部分面粉,把面和硬;
3、感覺可以了就在面團的表面抹上點水,繼續和面;和好之後放到不是很熱也不是很冷的地方,靜置半天,發酵就完成了,發酵好的面團表面蓬松,而且聞起來特别香。
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