1、豆類:腐竹,每100克中含蛋白質50.5克;黃豆,每100克中含蛋白質36.3克。
2、山産類:幹口蘑,每100克中含蛋白質35.6克;冬菇,每100克中含蛋白質13.9克。
3、動物内髒類:豬肝,每100克含蛋白質21.3克;豬血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質。
4、肉類:瘦牛肉,每100克中含蛋白質20.1克;醬牛肉,每100克中含蛋白質32克,紅燒牛肉,每100克中含蛋白質25克。
5、家禽類:雞,每100克中含蛋白質21.5克。
6、水産類:青魚,每100克中含蛋白質19.5克;帶魚,每100克中含蛋白質18.1克;黃花魚,每100克中含蛋白質17.6克。
7、蛋類:雞蛋,每100克中含蛋白質14.7克;鴨蛋,每100克中含蛋白質8.7克。 此外還有乳類等,也富含人體必需的完全蛋白質。
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