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如何讓蛋清發酵的更快

知識 更新时间:2024-11-19 22:30:31

  找有電動打蛋器就很輕松容易了,方法:

  1、容器内不要有水或油蛋清與蛋黃要分離幹淨;

  2、先放糖,第一次放糖後放少許檸檬汁或白醋為的是蛋清更容易起發;

  3、攪拌均勻後第二次方糖,攪拌五分鐘;

  4、靜置一分鐘,第三次方糖攪拌兩分鐘就可以了。

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