1、質量好的海參手摸上去彈性高,質感好。藥水泡發後的海參,用手指按下肉體,易碎,沒有彈性。因此大家在購買時,應适當注意,不要購買特别漂亮的。
2、質量好的海參一般個體大、肉質肥厚、色澤光亮,個體完整無破碎現象。泡過藥水的海參一般都是用質量較差的、個體不是很大的海參來泡發的,泡發後肉質看上去松散,旁邊有較多的破碎的肉質,水體渾濁。
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