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焦糖怎麼熬.

知識 更新时间:2024-06-16 17:53:35

1、将糖和水倒入一個小鍋内;

2、 用小火煮,不要攪拌,仔細觀察;

3、糖水冒泡,慢慢變稠了,不要動糖水;

4、 糖水變得更稠;

5、糖水發出糖特有的香味,并且顔色變琥珀色了,準備關火;

6、 關火,因為鍋的預熱仍會使糖繼續焦化;

7、 焦糖液煮好後可以直接使用,或者倒在玻璃瓶裡放冰箱冷藏備用。

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