猕猴桃切開後不能再進行催熟了,因為腐爛的要比催熟的快,所以還沒被催熟就已經腐爛了。正常情況下,不成熟的猕猴桃果實酸澀,感覺刺口,其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不适感。所以,未熟的猕猴桃宜催熟後再食用。
對于尚未軟熟的猕猴桃可用塑料袋密封,在常溫下放置5天左右,一般能自然熟化。又或者把生的猕猴桃和其它成熟的果實放在一起,很快就會熟。對于暫不食用的猕猴桃,最好用塑料袋包好,保存于冰箱内。
因此在挑選猕猴桃的時候,要是想馬上吃,就要挑軟的,想放幾天的話,可以挑硬一點的。
猕猴桃去皮也有快捷的方法哦。一是用刀将猕猴桃頭尾去除,然後用勺子順着皮肉間隙處挖出果肉;二是将猕猴桃切對半,猕猴桃去頭去尾後切對半,将一半猕猴桃果肉朝上,然後用刀子順着皮挖,那樣也能挖出半個完整的果肉。
因為猕猴桃的表面有很多硬毛狀刺毛,所以,很多人在吃猕猴桃的時候喜歡剝皮吃,殊不知猕猴桃的果皮含有豐富的果膠,包含猕猴桃中80%的營養,因此食用其果皮為最佳選擇。
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