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涼雞醮水配料的做法

知識 更新时间:2024-11-18 18:06:41

  主料:家鄉土雞一隻。

  配料:生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、糖、鹽、味精、香蔥、香菜、姜末、蒜末、花生碎、白芝麻,調成汁備用,比例可根據個人口味合理搭配。

  涼雞醮水配料的制作過程:

  1、将白條雞洗淨,煮20分鐘,取出放涼水中20分鐘,放涼取出,切塊擺盤備用;

  2、将生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、糖、鹽、味精調好的汁按順時針的方向慢慢撒在雞塊上;

  3、将姜末、蒜末、香蔥、香菜按順序撒盤上;

  4、再撒花生碎;

  5、

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