最簡單的花卷的做法如下:
材料:面粉500克,蔥,油适量。
做法:
1、首先發面,面粉500克加大約350克溫水,和面的時候記得把酵母放到溫水裡融化後再操作。面團發成2倍大。
2、發好的面團取出揉勻排氣松弛5分鐘。
3、把面團擀成大薄餅的狀态,塗上一層油,撒上一點鹽和蔥花,盡量均勻吧。
4、卷起,随意從一頭卷起就行。
5、卷好的面卷切成2厘米寬的小條狀。
6、兩個一組,首先先捏住兩頭抻長,再把兩個抻好的劑子疊在一起,兩手反方向擰一下重疊的兩個面劑子,把面劑子的兩頭對接,捏在一切後,接頭部分向下放置就可以。依次都做完。
7、做好的生胚放入蒸箱,上汽蒸20分鐘即可。
8、時間到,漲發得很好,非常好吃,不吃菜都可以哦
小貼士:面團和的微軟一點,這樣才宣軟。
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