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公蟹裡面透明的能吃嗎

知識 更新时间:2024-12-24 03:45:47

  能吃。公蟹中透明的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後,副性腺異常發達,占據生殖系統絕大部分,甚至将蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養,營養價值高且十分美味。蟹膏自然狀态為青白色半透明果凍狀液體;蒸熟後為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合,也是雄蟹強壯與成熟的标志。

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