保定飲食文化源遠流長,積澱豐富,曆史悠久,是中國第九大菜系冀菜的發源地,從保定曆代文物中的谷物工具、熟食陶器,還有商代的爵,中山國當時的羊羹等,都印證了保定飲食的曆史。
保定傳統食品有驢肉火燒、大慈閣香油、大慈閣醬菜、大慈閣糕點、白運章包子、白肉罩火燒、保定鹵煮雞、劉金成的燒羊肉等久負盛名的特色美食。
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