烤扇貝生蚝的澆汁做法步驟:
1、準備一頭蒜的量,薄皮洗淨;
2、将蒜拍扁之後切成蒜蓉;
3、準備黃油10克;
4、鍋燒熱了之後放入一塊黃油;
5、黃油化了之後放入蒜蓉炒香;
6、當蒜香,蒜蓉微微泛黃之後用小碗盛出;
7、準備海天海鮮醬油;
8、将适量的海鮮醬油倒入炸好的蒜蓉;
9、磨入适量的黑胡椒粉,去腥,調勻,即調好料汁;
10、将扇貝刷幹淨,去掉一片貝殼,除掉砂囊,洗幹淨附着的海藻,瀝幹水分備用;
11、烤盤上鋪上錫紙,烤箱預熱220度,預熱10分鐘;
12、将洗刷好的扇貝擺在鋪好錫紙的烤盤上;
13、将扇貝逐個澆上調好的料汁;
14、料理好的扇貝入預熱好的烤箱,220度烤10分鐘左右,具體時間看烤箱大小而定。烤好後,撒香蔥即可食用。
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