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苦瓜怎麼吃好

知識 更新时间:2024-11-11 22:31:45

  食材:苦瓜三根,小蔥兩根,鹽半匙,味精半匙,糖三匙,麻油半匙。

  做法如下:

  1、先将苦瓜洗淨,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形。

  2、将剖為一半的苦瓜反扣在砧闆上,注意此時用刀将它切成一片一片時,一定要斜切,越斜越好,以緻苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。

  3、小蔥切成段,放入油鍋内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,同時加入鹽、糖,約炒1分鐘後,加入味精,翻炒半分鐘熄火,淋上少量麻油,即可裝盤。

  要點如下:

  1、苦瓜斜着切,将其

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