100g仙草粉要兌2500左右的水,既不會太稠也不會太稀疏,還要用筷子攪拌均勻。然後開中火加熱至沸騰就可以關火了(在燒制過程中筷子需要不停攪拌,以免糊鍋),然後立即倒入容器裡,一小時後,仙草凍成型冷卻了,然後用小刀劃成塊狀。
再加入100克白糖,然後加入剩餘的150毫升涼開水,蓋上蓋子,擱冰箱冷藏,冰鎮幾個小時就可以吃了。
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