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市面上買的羅鍋做的酥魚如何做

知識 更新时间:2025-02-24 04:07:22

  配料:鲫魚,姜片,蒜頭,大料,雞精,鹽,生抽,老抽,料酒,幹面粉,糖。

  步驟:

  1、将鲫魚清洗幹淨,控幹水分;

  2、炒鍋燒熱,放少許油,将魚一條條地煎;

  3、在魚身上拍些幹面粉,煎出來魚形完整好看;

  4、将煎好的魚放在高壓鍋裡,放姜片,蒜頭,大料,雞精,再加入鹽,生抽,老抽,料酒,一點點糖;

  5、放多一點醋,加上水後蓋上蓋子,加閥,起了氣後十分鐘左右轉小火壓着,四十分鐘或一個小時即可出鍋。

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