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東昌區美食

知識更新时间:2025-05-17 10:45:33

　　東昌區美食有武大郎燒餅、龍鳳雙腿、潘氏酥棗、沙鎮呱嗒、聊城吊爐燒餅、八批馃子、空心琉璃丸子等。

　　1、武大郎燒餅：武大郎燒餅，魯西名吃。始源于北宋景佑年間。始稱“炊餅”，後改稱“武大郎燒餅”。因在《水浒傳》《1》兩部古典名著中均有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。

　　2、潘氏酥棗：酥棗是東昌傳統名吃，由一位浙江潘姓老藝人創制于清代，迄今已有160餘年的曆史。潘家最早是道光年間從浙江遷徙到聊城的，在老城裡報本堂落戶，由于聊城盛産棗，摸索出了生産酥棗的手藝。

　　3、龍鳳雙腿：龍鳳雙腿是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，龍鳳雙腿以雞胸脯肉為主要材料，系高檔宴會中的一款名菜。

　　4、沙鎮呱嗒：沙鎮呱嗒，是一種煎烙的餡類小食品，聊城傳統名吃。創制于清代，迄今已有200多年曆史，已被收入《中國名吃譜》一書。個頭很大，有肉餡和雞蛋餡，香酥可口，價格實惠。制作技術精巧，味道鮮美。

　　5、聊城吊爐燒餅：聊城吊爐燒餅選用精細面粉，将發面和死面按比例兌好，揉成長條，經過搓瓤、抹油、捏褶後卷起，再用死面做餅皮包起來，搓制成馬蹄狀，蘸上糖稀，芝麻，放在特制的吊爐隔火烤制。

　　6、八批馃子：八批馃子是一種兩端相連、橢圓型油炸的小食品，因炸制成的果子分成八條，兩端相連，為橢圓型，故名“八批馃子”。八批馃子顔色金黃，質地酥脆，落地即碎，碎不可拾，儲存期長，是聊城美味早點。

　　7、空心琉璃丸子：空心琉璃丸子是魯西傳統風味菜肴，起源于東昌府區。制作精細，火候嚴格，造型講究。成品圓如珍珠，色澤金黃，酥脆香甜。空心琉璃丸子内部不加任何可熔性原料，完全是靠對油溫和面性恰到好處的掌握而制成功的。

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