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怎麼做八爪魚才能咬得動

知識 更新时间:2024-08-12 14:38:05

  主料: 章魚150克。

  配料:紅辣椒50克、青辣椒30克、大蒜10克、大蔥10克、味精1克、白砂糖2克、米酒5克、香油5克、豆豉3克、植物油30克。

  制作方法:

  1、将紅辣椒、青辣椒、蔥均切成段,蒜切片;

  2、将章魚先泡水約1小時,淡化鹹味後,撈出,瀝幹水分;

  3、在鍋中放入适量油,燒至溫熱後,放入章魚,改用小火炸2分鐘,撈出;

  4、倒出炸油,留5克,燒熱後放入紅、青辣椒、蒜、蔥以小火慢慢爆香;

  5、至辣椒熟透,再放進章魚及調味料:味精1克、白糖2克、米酒 5克、香油5克、黑豆豉3克;

  6、繼續炒拌約1分鐘後,即可出鍋食用。

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