菜苔兒的做法如下:
到市場上選購一把菜苔,大小均勻比較合适。洗菜應該把菜花去掉。成熟的菜花燒出來容易燒焦變味。分節摘取,吧最末端的葉莖去皮。洗幹淨,熱鍋内放入拍好的蒜頭。然後放入菜苔,如果杠莖比較多,先放入莖翻炒。翻炒一會之後,放入适量的鹽。放入适量生粉。再小火翻炒一會,出鍋。
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