菜名為:青椒炒雞蛋;
步驟:
1、将雞蛋打入碗中,加少許鹽和料酒,打起泡為止;
2、将青椒掰成大小适中的塊,切蔥花備用;
3、鍋中倒少許底油,待油開後先炒雞蛋,不用炒得太碎,炒好後盛出備用;
4、再倒入少許底油,油開後放蔥花,炒香後放入青椒塊,加花椒面、少許醬油翻炒均勻,倒入炒好的雞蛋,加少許鹽;
5、關火出鍋盛盤,即可。
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