材料:香菇100g、油菜心100g、油适量、鹽适量、白糖适量;
做法:1、 将香菇洗淨後放溫水中泡發,撈出瀝去水,去柄,切小塊;
2、 将油菜心去根洗淨,撈出瀝水,大棵的在根部縱向剖十字刀,小棵不切,整棵炒;
3、 将炒鍋置大火上,倒入植物油,燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下,再放入油菜心;
4、 炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水,蓋上鍋蓋燒3分鐘,加入味精炒勻後盛入盤内即可。
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