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脆柿裡面的黑色絮狀物是什麼

知識 更新时间:2025-01-09 02:39:07

種皮脫落:脆柿子是經過人工不斷的改良,使雌花無法受孕結果,從而在果肉内部留下種皮,因此切開後可能會有黑色絮狀物。

過度成熟:脆柿子中含有一定量的單甯物質,在成熟的過程中,單甯會逐漸轉換成糖分,如果說過度成熟的話,那麼就有可能會讓脆柿子裡面的果肉呈現黑褐色,這種情況是正常的。

氧化發應:脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素,切開後暴露在空氣中,這兩種物質在一起發生氧化反應,從而就使脆柿子呈現黑褐色,果肉表面長小黑點。

變質:脆柿保存時間不是很長,如果保存不當,易出現腐爛、變質現象,就會讓果肉出現黑色物質,從而降低脆柿子食用價值。

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