咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等含有辣味的香料,能刺激唾液和胃液的分泌,增加腸胃蠕動,增進食欲。咖喱一般人群均可食用,但由于它的主要成分是一些辛辣的調料,所以多吃可能會造成上火,如果患有胃炎、潰瘍病等少吃為好,而且吃藥期間不宜食用。
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