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榴蓮仔的食用

知識 更新时间:2025-02-05 23:00:52

  材料:雞骨頭,榴蓮核,冬瓜,粉絲,油面筋,香菜。

  做法:

  1、将雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油面筋放入電飯煲中煮30分鐘;

  2、調入适量的食鹽、白胡椒粉,加入粉絲繼續煮10分鐘後,撒入香菜即可。

  榴蓮籽煲湯小技巧:

  1、煲湯器具的選擇與使用技巧:煲湯以選擇質地細膩的瓦煲煲湯為佳,這樣煲出的湯會比其它器皿煲出來的湯的味道好。煲制時應加上蓋,這樣一方面是減少水分的蒸發;另一方面是陶器的傳熱性能較差,在加蓋慢火加熱的情況下,煲内材料的熱不容易散失,有利于鮮美湯水的形成;

  2、煲湯用水量的把握技巧:煲法烹制成湯是以湯為主、湯料為輔的菜肴。煲湯時由于水分蒸發較多,因而煲湯的用水量可多些。

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