tft每日頭條

 > 知識

 > 烘焙具體是做什麼的包括幾種

烘焙具體是做什麼的包括幾種

知識 更新时间:2025-01-19 10:02:58

  烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下,通過幹熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程,烘焙是面包、蛋糕類産品制作不可缺少的步驟,通過烘焙後澱粉産生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後,面包、蛋糕達到熟化的目的,也能使食物的口感發生變化。

  烘焙主要包括:面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷凍食品類、巧克力制品類。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved